ラーメンにトリュフオイル！麺や魁星！

高級食材の「白トリュフ」から抽出した香り高いオイルを使用したラーメンが食べれるとのことで、横浜の関内にある麺や魁星やってきました٩(ˊᗜˋ*)و

食べログ評価 3.6の名店！ラーメン好きなら間違いなく食べておきたい一杯です。

ちなみに「魁星」が難しくて読めなかったことは内緒です（笑）「さきがけぼし」と読むらしいですよ～

関内駅から徒歩6～7分！麺や魁星に到着

関内駅から歩いてすぐなのでアクセスも簡単です。最寄りは下記ご覧ください〜！

店内はカウンターのみで、10人程度着席できる小さめの店舗です。

看板に赤字で「さきがけぼし」と振り仮名がふってありますね。ちゃんと覚えましたよ。

麺や魁星 メニュー

ラーメン屋といえば、券売機で食券を買うスタイルが主流ですが、魁星はメニューをみてオーダーするタイプです。

店長にオススメを聞いたところ、どれもオススメとのことなので、私は「コク塩ラーメン」をオーダーしました♪限定20食ですが、本日は運良く残っていました！ラッキー☆

一緒に行った辛党の友人は新発売の「青唐の塩」をオーダーしました。

麺や魁星 レポート

注文から約10分ほどで着丼。店主ひとりで切り盛りしているのでピーク時は大変そうですね。。

限定20食のコク塩ラーメン

まずは限定のコク塩ラーメンから頂いていきましょう！

低温調理でほんのりと赤みが残った薄めの豚ロース肉と鶏胸肉のチャーシューがそれぞれ1枚ずつ、そして野菜もたっぷりで「紫タマネギ」「ネギ」「カボチャ」「メンマ」がトッピングされています。

スープはうっすら濁りのある白湯ですね(*^^*)

濃厚でうんまい！

お味は鶏出汁が強い印象です。ホンビノス貝の出汁も入っているとのことですが、ホンビノス貝の味がわかりませんでした(泣)多分深みを増してくれているんだと思います。

さらに白トリュフオイルが香りとコクをプラスしてくれます。

麺は、平打ち気味のストレート中麺。国産小麦にライ麦とデュラム小麦を配合したこだわりの自家製麺で、しっかりとコシがあり、スープとの相性もバッチリです♫

青唐の塩

続いて、友人の青唐の塩を食していきます。

 コク塩と同じくチャーシューは豚ロース肉と鶏胸肉のチャーシューがそれぞれ1枚ずつ入っています。野菜は、どーんと大きな「青唐辛子」が一つと、「白ネギ」「カイワレ」がトッピングされていて、薄っすらとイタリアンパセリが散りばめられています。

スープは透き通っています。塩ダレには淡路島の藻塩を使用しているとのこと。

しょっぱさはなく丁度良い塩味。ですが辛味が強めで青唐辛子のヒリヒリと来る辛さで身体が熱くなります(υ´Д｀)

スポイトでトリュフオイルを追加できます。オイル多めにすると舌がオイルでコーティングされて、爽やかな辛さになります。

辛味とあわせてイタリアンパセリの香りも良い仕事をしています。ほのかなにんにくの香りとトリュフオイルの香りと相まってペペロンチーノにも似たイタリアンな気分を楽しめます。

コク塩、青唐塩それぞれ違ったお味を楽しめるので、機会があればぜひ両方ともお楽しみください♫

ごちそうさまでした！

麺や魁星にきたお客様の声(口コミ)

https://twitter.com/nabonayo2/status/1056135872557404160

https://twitter.com/guchisung/status/1174980508314288128

https://twitter.com/Reiko_Yokohama/status/1177569154439598081