美味！！石川町駅近おすすめパティスリー・レ・ビアン・エメ

石川町駅から徒歩1分！パティスリー・レ・ビアン・エメに到着

石川町駅から149mのところにあります。

石川町駅前郵便局の坂をのぼってすぐのところです。

ワクワクしながら探して、この主張しない外観を見つけたとき嬉しくなります。

ネイビーのドアを開けて入ると、落ち着いたピンク色の壁面にロゴがお目見え！

奥にはイートインできるカフェスペースがあります。

左手にはケーキのショーケースがあります！

パティスリー・レ・ビアン・エメのメニュー

左から、シュー・ブリュレ・キャラメルクリームのロールケーキ

左から、いちごのショートケーキ・チョコショート・ゆずとショコラ

ゆずとショコラ・チャイ・フロマージュ クリュ

ゆずのシブースト・ショコラ・モンブラン

ガレット・デ・ロワもあります♪小さなおもちゃを隠し入れて当たった人がその日の王様(王妃様)として王冠をかぶれるというフランスの伝統的な慣わしです。

やったことはないけれど、このあたりの方々はやっているのかもしれませんね。それをしないにしろ美味しそうな焼き上がり・・♡

ケーキのショーケースのお向かいには美味しそうな焼き菓子がずらりと並んでいます。

ガレットもフィナンシェもマドレーヌも良い色で美味しそう(＾q＾)手土産にもらったら嬉しいですよね。

焼き菓子を入れられるであろうギフトボックスの色合いがピンク×ブラウンで大人可愛い♡

さすが元町商店街や山手のお膝元にあるケーキ屋さんです！！

パティスリー・レ・ビアン・エメのレポート

迷いに迷って購入したのはこちらの４点のケーキ！！

モンブラン・チャイ・ゆずとショコラ・シューです。

シュークリーム

シュー生地はサクッサクでナッツの香ばしさを感じます。

クリームはマッタリ濃厚でコク深い。甘すぎないのでゴクゴク飲みたい。

濃密でスプーンですくいあげるとズッシリと重みを感じます。

バニラビーンズ入れまくりって感じではないので、相当いい卵を使っているんだろうなと思ったら、養鶏場直送の新鮮なこだわり卵を使用しているそうです。

チャイ

チャイティーが大好きなんですが、チャイのケーキって珍しいですよね(ﾟдﾟ)初めて出会いました！

アイボリー〜ベージュ色したチャイのクリームからは、しっかりとスパイスの香りが広がります。

カルダモンは甘い香りで、生姜科の香辛料とのことでジンジャーのスパイシーさを感じます。

ささやかにある中央部のスポンジの上にあるガナッシュ・・より固めなので生チョコかな、これがまた良い仕事していて相性バッチリ。

ふんわり香り溶けていくチャイのスパイシーさをビターな生チョコが大人な甘さで締めてくれます。

モンブラン

インパクトある栗の甘さにうっとりします。なんでも２種類の和栗とフランス産とスペイン産の栗を使用しているというこだわりよう・・！！

4種類が重なり合い補い合うよう計算されているんだろうな〜。すごいなパティスリー・レ・ビアン・エメのシェフ。

下までするりとフォークですくいとれるかと思ったら突如現れる土台にびっくり。メレンゲを焼いたようなサクッとした土台があります。

モンブランの栗の部分は甘さ控えめですが、土台の部分はかなり甘いです。

ミスマッチに思いましたが、スポンジでもタルトでもなく食感の違いを楽しめる新しいモンブランかもしれません。

中央の栗はしっとり柔らかで、外のクリームにもマッチするちょうど良い甘味です。

ゆずとショコラ

ゆずのほのかな酸味と爽やかな香りが優しいショコラの上品な甘さに合う〜！！

ショコラなのに感じる爽快感は衝撃！！見た目からは想像できない爽やか〜なケーキ。

1つ1つの層を別で食べるとインパクトは薄い味なのですが、全ての層を一緒に食べると完成された味になります。

不思議。

これが味のハーモニーかと実感するケーキです。シェフの丁寧な仕事と天才さに脱帽。ありがとうございます！！！

また、ナッツのカリッとした食感も良い仕事をしています。

柚子は冬季限定なのかな。また食べたいです。

すべてのケーキが完成度が高すぎて都内の激戦区のケーキを食べている気分です。

ちょっと良い紅茶の茶葉を買って挑みたくなる本格ケーキです。

SNS見ると季節によって新たなケーキが並ぶようなのでまた購入したいと思います(＾＾)

ごちそう様でした！再訪決定！！

パティスリー・レ・ビアン・エメにきたお客様の声(口コミ)

https://twitter.com/jun5150/status/1342084889915486210?s=20

https://twitter.com/nori_kuishinbo/status/937255189622358018?s=20

https://twitter.com/yagamigumi_mcot/status/1132532335646089217?s=20